Küchengötter

Süßkartoffel-Rösti mit Mangold-Lauch-Salat und Chili-Mayonnaise (Wed, 01 May 2024)
Heimisches Gemüse trifft auf südamerikanische Knolle. Diese Vorspeise spielt mit verschiedenen Geschmacksrichtungen – süß, scharf, sauer und salzig, ein Feuerwerk an Aromen. Die Mayo hält sich in einem Schraubglas im Kühlschrank einige Tage. Man kann sie für einen klassischen Kartoffelsalat oder als Brotbelag verwenden.
>> Mehr lesen

Curry mit Feige und Sternanis (Di, 30 Apr 2024)
Feige und Sternanis geben dem Gericht einen besonderen Twist. Noch spannender wird es, wenn getoasteter Knoblauch hinzukommt: Hierfür je 4-5 Knoblauchzehen auf zwei ca. 20 cm lange Holzspieße stecken und in drei Durchgängen auf hoher Stufe im Toaster rösten, bis die Zehen weich und verbrannt sind. Unter kaltem Wasser die Schalen entfernen. Das weiche Innere herausnehmen und auf dem fertigen Curry verteilen. Durch das Rösten verliert der Knoblauch seinen scharfen Geschmack und schmeckt wunderbar süßlich.
>> Mehr lesen

Bohnen-Brot-Salat mit Fenchel (Mo, 29 Apr 2024)
Dieser leckere Salat ist perfekt, wenn du noch ein paar Brötchen vom Vortag übrig hast.
>> Mehr lesen

Himbeer-Kakao-Rolle mit Erythrit (So, 28 Apr 2024)
Diese Himbeer-Kakao-Rolle ist perfekt für Naschkatzen, die sich kalorienarm ernähren.
>> Mehr lesen

Gebratene Salatherzen auf pfeffrigem Erdbeer-Chutney (Sa, 27 Apr 2024)
Salat ist sehr hitzeempfindlich, deswegen sollte er nicht zu lange in der Pfanne oder im Ofen verweilen. Kurz und scharf angebraten ist ein kräftiger Romanasalat allerdings eine Delikatesse. Das süß-würzige Erdbeer-Chutney ist ein perfekter farbenprächtiger Begleiter dazu.
>> Mehr lesen